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茄子（Eggplant aubergine brinjal），属茄科茄属的1年生草本植物（热带可多年生），是一种典型的大众化蔬菜。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食和盐渍，营养元素含量丰富，是餐桌上的必需品。目前茄子市场需求量较大，但由于东北地区气温较低，露天种植受季节的影响非常明显，要想满足市场的需求，必须大力推广保护地棚室茄子种植技术。大棚种植茄子，可实现错季生产，生产效益较高，发展前景广阔。