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桑葚,又名桑果,桑椹。鉴于其含有丰富的营养物质和功能成分及良好的开发利用前景,此文综述了近十年来国内外对其功能成份及其开发利用的进展,系统地介绍了桑葚的化学成份、活性物质相关研究、开发利用情况及目前存在问题与展望,旨在为今后桑葚的进一步研究与利用提供参考。
桑葚功能成份及其开发利用研究进展
【摘 要】
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桑葚,又名桑果,桑椹。鉴于其含有丰富的营养物质和功能成分及良好的开发利用前景,此文综述了近十年来国内外对其功能成份及其开发利用的进展,系统地介绍了桑葚的化学成份、活
【机 构】
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福建农林大学园艺学院
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2009年24期
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