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采用^60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶，研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况。结果表明：植酸酶经4．5kGy剂量辐照后细菌数和霉菌数含量分别降至1．0×10^3和2．0×10^2cfu／g以下，液体植酸酶酶活损失在5％以下，固体植酸酶酶活损失在8％以下。
^60Co-γ射线对植酸酶杀菌效果和酶活性的影响
【摘 要】
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采用^60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶，研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况。结果表明：植酸酶经4．5kGy剂量辐照后细菌数和霉菌数含量分别降至1．0×10^3
【机 构】
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湖南省原子能农业应用研究所
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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湖南省农业科学院重点资助项目（2003-2008）
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