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林汉华是广州矿泉大可以饭店的行政总厨。他于1979年加入餐饮行业，在广东佛山金华酒店当厨工，成为一名饮食新兵。父亲是粤菜厨师，朋友也大多是饮食业中人。林汉华耳濡目染，很早就培养起了对粤菜烹饪事业的向往与喜爱以及敬业乐业的美德。七年后也即l986年，林汉华成为金华酒店的行政总厨。
管理与技术——林汉华的“两手抓”
【摘 要】
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林汉华是广州矿泉大可以饭店的行政总厨。他于1979年加入餐饮行业，在广东佛山金华酒店当厨工，成为一名饮食新兵。父亲是粤菜厨师，朋友也大多是饮食业中人。林汉华耳濡目染，很早就
【机 构】
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特约记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2003年10期
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