蔗糖转化速率常数与酸度和温度的关系

来源 :贵州师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：nishiwangba

【摘要】

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蔗糖酸催化反应的速率常数k是一个复合常数 ,研究表明 ,k与酸浓度CH+ 呈指数关系 ,即k=k0 +kH+ *CH+ n,经实验分别求得不同酸度下的k0 、kH+ 和n ,并进一步探讨了该反应的k与

【机构】

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贵州师范大学化学系

【出处】

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贵州师范大学学报(自然科学版)

【发表日期】

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2000年4期

【关键词】

：

蔗糖转化动力学

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蔗糖酸催化反应的速率常数k是一个复合常数 ,研究表明 ,k与酸浓度CH+ 呈指数关系 ,即k=k0 +kH+ *CH+ n,经实验分别求得不同酸度下的k0 、kH+ 和n ,并进一步探讨了该反应的k与温度的关系 ,按Arhenius积分式lnk=-Ea/RT+b求出了不同酸度时反应的活化能Ea 和积分常数b的值

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