【摘 要】
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目的通过气相色谱质谱联用仪考察分析昭通花椒与青花椒的挥发油组分。方法采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,以气-质联用仪直接进样分离其组分,采用解卷积与NIST图库查找定性,对其
【机 构】
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昭通学院,洛阳市食品药品检验所,昭通市农业科学院,昭通市大成农业开发有限责任公司
【基金项目】
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昭通学院校级科研课题（课题编号2016XJ29）
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目的通过气相色谱质谱联用仪考察分析昭通花椒与青花椒的挥发油组分。方法采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,以气-质联用仪直接进样分离其组分,采用解卷积与NIST图库查找定性,对其数据分析。结果分析2个品种共6个批次样本,定性鉴定出51种化合物,青花椒由高到低的前3个组分依次为芳樟醇、柠檬烯与桧烯,红花椒中主要组分为柠檬烯、乙酸芳樟酯与芳樟醇。结论云南昭通产花椒与青花椒符合产地品质,且青花椒芳香成分优于已报道文献。
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