【摘 要】
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辐照灭菌法较之传统的脱水、冷冻、高温、高压、化学处理等方法有着许多无法比拟的优势,表现在其工艺简单易控、高效无残留等特点,具有很大的社会和经济效益,已越来越引起人
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辐照灭菌法较之传统的脱水、冷冻、高温、高压、化学处理等方法有着许多无法比拟的优势,表现在其工艺简单易控、高效无残留等特点,具有很大的社会和经济效益,已越来越引起人们的关注。本文概述了60Coγ辐照对细菌培养产品灭菌效果的影响,并对细菌培养产品的主要成分进行了分析。表明经适宜剂量照射,产品中营养物质、添加剂不会发生明显改变。相对于以往采用的常规方法,辐照灭菌是最彻底消灭各种微生物的有效方法。
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