【摘 要】
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目的以鲜切胡萝卜作为包装对象,研究聚乙烯(PE)薄膜、聚乳酸(PLA)薄膜、笼型聚倍半硅氧烷(POSS)改性PLA薄膜、硅橡胶(SR)薄膜以及改性SR薄膜对胡萝卜保护效果的差异。方法通
【基金项目】
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昆明理工大学分析测试基金(2016T20050042)
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目的以鲜切胡萝卜作为包装对象,研究聚乙烯(PE)薄膜、聚乳酸(PLA)薄膜、笼型聚倍半硅氧烷(POSS)改性PLA薄膜、硅橡胶(SR)薄膜以及改性SR薄膜对胡萝卜保护效果的差异。方法通过傅里叶红外技术和紫外-可见光谱技术对包装膜的结构和性能进行检测,并测定不同包装下胡萝卜素含量的变化及胡萝卜的质量损失率。结果不同类型的包装膜对鲜切胡萝卜的保护效果不同,尤其是胡萝卜素的保留率有较大差异。改性SR膜的紫外光谱透过率低,其对鲜切胡萝卜的胡萝卜素的保护功能最佳,水分保有率也较高;PE薄膜的紫外透过性高,对胡萝卜素
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