【摘 要】
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建立了QuEChERS（快速、简单、便宜、有效、可靠、安全）-高效液相色谱串联质谱测定粮谷中20种真菌毒素的检测方法。样品经乙腈-水-甲酸（80:18:2）混合溶液提取后，使用无水硫酸镁(MgSO4)、N-丙基乙二胺（PSA）、十八烷基键合硅胶吸附剂(C18)净化以后，取一定体积上清液在40 ℃水浴条件下氮吹浓缩至干，使用甲醇-水-甲酸（30:70:0.1）混合溶液复溶，真菌毒素目标物经C18色谱
【基金项目】
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国家重点研发计划（2019YFC1605301）；
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建立了QuEChERS（快速、简单、便宜、有效、可靠、安全）-高效液相色谱串联质谱测定粮谷中20种真菌毒素的检测方法。样品经乙腈-水-甲酸（80:18:2）混合溶液提取后，使用无水硫酸镁(MgSO4)、N-丙基乙二胺（PSA）、十八烷基键合硅胶吸附剂(C18)净化以后，取一定体积上清液在40 ℃水浴条件下氮吹浓缩至干，使用甲醇-水-甲酸（30:70:0.1）混合溶液复溶，真菌毒素目标物经C18色谱柱进行洗脱分离，采用多反应监测模式（MRM）检测，外标法进行结果定量。20种真菌毒素在一定范围内均呈现良好的线性关系(R2＞0.99)，在低、中、高3个浓度水平的平均回收率为61%～118%，相对标准偏差（RSD）为1%～9%（n=6），检出限为0.17～6.67 μg/kg，定量限为0.5～20 μg/kg，满足国家标准GB/T 27404-2008中对实验室质量控制和食品理化检测的要求。该方法检测成本低，实验操作简便快速，有较高准确度和灵敏度，重复性好，可用于粮谷中真菌毒素的日常筛查检测工作。
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