【摘 要】
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谷子(Setaria italica Beauv.)胚乳的淀粉特性分为粳(不粘)和糯(粘)两类。关于谷子淀粉中直链淀粉的含量,Taira和Miyahara(1983)曾有报道。他指出31份粳型品种直链淀粉含量
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谷子(Setaria italica Beauv.)胚乳的淀粉特性分为粳(不粘)和糯(粘)两类。关于谷子淀粉中直链淀粉的含量,Taira和Miyahara(1983)曾有报道。他指出31份粳型品种直链淀粉含量的变幅为21.9～32.3%,平均27.8%;23份糯型品种分两组,即(a)21份品种的变幅
The starch characteristics of the endosperm of Setaria italica Beauv. Are divided into japonica (non-stick) and waxy (sticky) categories. Regarding amylose content in millet starch, Taira and Miyahara (1983) have reported. He pointed out that the amplitude of amylose content in 31 japonica cultivars ranged from 21.9 to 32.3% with an average of 27.8%. There were 23 waxy varieties divided into two groups, namely (a) the amplitude of 21 varieties
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