【摘 要】
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南瓜作为我国重要的种植作物,营养价值极高,其中南瓜多糖是南瓜中较为重要的活性成分.近年来,南瓜多糖提取及纯化技术日渐成熟,其功能作用研究得到了广泛重视.本文就南瓜多糖在抗氧化、降血糖、降血脂等方面的生理活性及应用进行综述,旨在增进人们对南瓜多糖的了解,进一步重视对南瓜多糖的开发利用,并为南瓜产业发展助力.
【机 构】
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潍坊工商职业学院医养健康学院,山东潍坊 262200
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南瓜作为我国重要的种植作物,营养价值极高,其中南瓜多糖是南瓜中较为重要的活性成分.近年来,南瓜多糖提取及纯化技术日渐成熟,其功能作用研究得到了广泛重视.本文就南瓜多糖在抗氧化、降血糖、降血脂等方面的生理活性及应用进行综述,旨在增进人们对南瓜多糖的了解,进一步重视对南瓜多糖的开发利用,并为南瓜产业发展助力.
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