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蔬菜腌制简单易操作,成本低廉,是目前较为普遍的大众化腌制加工方法。文章介绍了蔬菜腌制加工过程中的注意事项,以及蔬菜腌制品的食用安全卫生问题等。
浅谈蔬菜的腌制加工
【摘 要】
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蔬菜腌制简单易操作,成本低廉,是目前较为普遍的大众化腌制加工方法。文章介绍了蔬菜腌制加工过程中的注意事项,以及蔬菜腌制品的食用安全卫生问题等。
【机 构】
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福建省漳州市农业学校
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年06期
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