利用超声波辅助法提取款冬叶总多糖,并研究款冬叶总多糖对高血脂模型小鼠降血脂及抗氧化的作用。利用响应面法对提取工艺条件进行优化,并对总多糖进行纯化;连续4周喂食高脂饲料构建高血脂模型小鼠,设立款冬叶总多糖高、中、低(400、200、100 mg/kg)剂量组对高血脂模型小鼠进行灌胃,另设立空白对照组和模型组,灌胃0.5%的羧甲基纤维素钠溶液(CMCNa),4周后分别测定每组小鼠血清中血脂指标:总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C);测定抗氧化指标:肝组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)的含量。试验结果表明:料液比为1:26(g/m L),提取时间为34 min,超声温度为69℃,提取次数3次,测得总多糖的得率为1.94%;款冬叶总多糖经纯化处理,测得总多糖的含量为59.8%;款冬叶总多糖可以有效降低小鼠血清中TC、TG和LDL-C浓度,升高HDL-C浓度,说明款冬叶总多糖具有良好的降血脂作用;款冬叶总多糖能降低小鼠肝组织中MDA的含量,提高GSH、T-SOD的含量,说明款冬叶总多糖具有良好的抗氧化作用。