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目的筛选对谷胱甘肽产量影响显著的碳源和氮源，考察其浓度对产量的影响。方法通过单因素实验和正交试验确定最佳碳源、氮源和无机盐浓度。结果最佳培养基的基本组成：2．5％葡萄糖，1％酵母粉，0．3％硫酸铵，0．03％硫酸镁，1．2g／L磷酸氢二钾和1．8g／L磷酸二氢钾。结论确定了最优培养基组成。
产谷胱甘肽酵母菌株培养基优化
【摘 要】
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目的筛选对谷胱甘肽产量影响显著的碳源和氮源，考察其浓度对产量的影响。方法通过单因素实验和正交试验确定最佳碳源、氮源和无机盐浓度。结果最佳培养基的基本组成：2．5％葡萄糖，1％
【机 构】
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山东师范大学,山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2009年3期
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