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目的用黑腹果蝇的生存试验来检测烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响.方法收集8 h内羽化而未交配的果蝇进行雌雄分组,每个浓度组200只果蝇,雌雄各8个浓度组,每2 d记录果蝇存活数,每4 d更换培养基,直至果蝇全部死亡.结果各浓度组雌雄果蝇的半数死亡时间、平均寿命和平均最高寿命等指标均明显低于对照组(P<0.01).结论表明烹调油烟有明显缩短果蝇寿命的作用.