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随着物质生活水平的不断提高，人们对食品安全越来越关注，回归大自然，消费无公害食品，已成为新时期消费的潮流和市场走向。产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准、认证符合一定程序，取得合法环境及品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。无公害农产品既要有优质农产品的营养品质，又要有健康安全的环境品质，这种特殊性也就是无公害农产品的商品特殊性。