【摘 要】
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以大豆磷脂为原料,考察了提取温度、提取时间、超声功率、料液比、乙醇体积分数和占空比对超声波辅助提取大豆磷脂酰胆碱（PC）的影响。结果表明：试验范围内综合考虑PC纯度和提取
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以大豆磷脂为原料,考察了提取温度、提取时间、超声功率、料液比、乙醇体积分数和占空比对超声波辅助提取大豆磷脂酰胆碱（PC）的影响。结果表明：试验范围内综合考虑PC纯度和提取率的适宜工艺条件为：提取温度为20～40℃,提取时间为10 min,超声功率为600～800 W,料液比（g/mL）为1：6～1：8,乙醇体积分数为95%～100%,占空比（s：s）为1：1～5：1,在此试验范围内PC纯度可达75.387%,PC提取率可达22.594%。与传统搅拌提取法相比,超声波辅助提取法能缩短提取时间,并能提高PC纯
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