【摘 要】
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采用氢氧化钠浸提豆渣得大豆多糖,将其作为絮凝剂,考察其浓度、pH、温度及沉淀时间4个因素对高岭土悬浮液絮凝作用的影响.实验结果表明,上述4个因素对高岭土悬浮液的絮凝作用
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640
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采用氢氧化钠浸提豆渣得大豆多糖,将其作为絮凝剂,考察其浓度、pH、温度及沉淀时间4个因素对高岭土悬浮液絮凝作用的影响.实验结果表明,上述4个因素对高岭土悬浮液的絮凝作用均有影响,各有其适合的参数范围.在5 g/L的高岭土悬浮液中硫酸铁浓度为0.040 mmol/L时,大豆多糖的浓度为1 mg/L,pH为6.0～7.0,温度为45℃,沉淀时间为20 min,絮凝率为97.30%.
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