谎言1：喝碱性水可改变酸性体质
　　 经常有广告说，饮用弱碱性水可以防癌。它的理论依据是：人体体液如果是酸性就易得癌症，所以要常饮用弱碱性水，保持身体的碱性体质。其实，普通食物绝不可能引起机体酸碱度变化，即使摄入偏碱食物，进入胃里也会被胃酸中和，机体会自动调整达到酸碱平衡，除非机体的调节器官出现问题，才会出现酸碱平衡紊乱。人体补充的水分，经过消化道的吸收，酸碱性已经发生了变化。也就是说体液的酸碱性与食物的酸碱性没有必然联系，而是与机体的酸碱调节器官有关。单纯通过饮水不能改变人体体质。
　　 谎言2：液态钙比钙片更易吸收
　　 近年来，“液态钙”逐渐成为一个热门词汇，不少人推荐服用液态钙来补充钙质，称液态钙更容易被人体吸收。其实，液态钙和钙片所含成分相同，不过就是一个制成了片剂，一个制成了液体。从摄入角度来讲，液态钙对于孩子来说可能更易摄入，不过从吸收的角度来说，液态钙和钙片是没有区别的。
　　 谎言3：吃蔬菜沙拉可以减肥
　　 沙拉是许多女性的减肥圣品。很多女性认为，蔬菜沙拉里没有淀粉，没有脂肪，吃了不容易发胖，于是有的人干脆吃饭时只吃沙拉。吃沙拉，肯定要放沙拉酱，而沙拉酱中大多数是饱和脂肪酸，甚至有的还是反式脂肪，吃多了对心脑血管有害。沙拉酱的热量高，如果放多了，非但不能减肥还有增肥的风险。
　　 谎言4：褐色面包就是全麦面包
　　 注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑。由于全麦面包是褐色的，于是很多人一看到褐色面包就以为是全麦面包，哪怕贵点也愿意掏腰包。如果你仔细看一下包装上的标签，就会发现原来它使用的仍是普通的小麦面粉，而非全麦面粉。好一点的里面可能添加了麦麸，差一点的干脆直接添加食用色素。因此，在选购食品时，最好阅读一下营养标签。
　　（据39健康网）