今年2月2日，国家质检总局的一纸禁令送到蒙牛公司，禁止其向“特仑苏”牛奶中添加OMP物质。一时间，消费者的神经再次紧张起来，难道连价格比普通牛奶高出一倍的所谓“高端奶”也有问题？除了蒙牛的特仑苏，还有伊利的“金典”、光明的“优倍”，几乎每家乳品企业都推出了自己的高端品牌，它们是否“贵得有道理”？咱们消费者有理由为它们的高价买单吗？
　　
　　“一分钱，一分货”，价格贵的东西自然品质更高，这是消费者的基本看法。然而最近，牛奶“又出问题了”，而且问题不是出在普通牛奶身上，而是源自价格高高在上的“高端牛奶”上。
　　
　　蒙牛的不白之冤
　　
　　早在2007年，“反伪科学斗士”方舟子就刊文《以“蛋白”的名义》，率先质疑蒙牛特仑苏“造骨牛奶蛋白（OMP）”涉嫌虚假宣传，并从专业的角度质疑蒙牛特仑苏添加的OMP实质就是IGF-1（胰岛素样生长因子），并指添加IGF-1的特仑苏OMP牛奶存在致癌的风险。
　　今年2月2日，国家质检总局正式叫停蒙牛特仑苏添加OMP，理由是“我国尚未明确OMP的安全性”。不过，仅仅一天之后的2月3日，卫生部、质检总局等国家六部委组织专家认定：OMP是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶，饮用该产品没有健康危害。
　　来自国外研究机构的数据也证明，OMP奶的IGF-1含量在正常范围之内。OMP奶在日本、美国和韩国等地被称为MBP牛奶，最著名的就是日本明治乳业推出的“每日骨太”。在我国台湾，它被称为MSP牛奶。因此，在安全性这一点上，蒙牛特仑苏蒙受了一次不白之冤。
　　
　　该不该为“高端奶”买单
　　
　　“特仑苏致癌”事件的安全警报解除了，但“高端奶”的价格依旧高高在上，从产品定价看，它们的市场售价是普通纯牛奶的2倍左右。作为消费者，有没有必要为这些价格不菲的所谓“高端奶”买单呢？
　　目前厂家对“高端奶”的宣传，除了奶源、生产加工方式等略有不同外，营养价值是很多厂家大力宣传的，比如蒙牛特仑苏宣传“补钙又留钙”，伊利金典声称“数倍于普通常温奶的高蛋白”，菊乐黑牛奶说自己“黑白搭配营养加倍”，等等。以特仑苏为例，言其每100克牛奶中蛋白质含量可以达到3.3克，比国家标准高13.8%，整体营养含量更是高于普通牛奶。
　　但专家对此不以为然。中国奶业协会常务理事王丁棉说：“我的看法是国家标准规定的含量是合理和合适的，蛋白质脂肪含量高一些不见得就好，也不能据此得出‘高端奶’物有所值的结论，如果再高一些，是否应该叫‘极端奶’呢?西藏、青海的牦牛，广西、云南、贵州的水牛，它们所产牛奶的蛋白质和脂肪含量比一般品种牛所产的牛奶高出很多，为何没有叫高端牛？”
　　其次，在安全性方面，普通牛奶在出厂前都经过严格的检查，确保没有污染。国家食品检测机关也要对其进行检测，一般是可以放心购买的，并不是说只有“高端奶”才有安全性方面的保障。
　　业内人士表示，所谓“高端奶”，从营销的角度解释更为合理，只是厂家细分市场的手段。一位营养学家更是直言，高端奶的高价与其营养根本不成正比，甚至可以说价格与营养无关。站在普通消费者立场，普通牛奶已经可以满足营养需求，不必一味追求高端。而对于乳品企业，踏踏实实做产品，注重产品质量，生产出质优价廉的产品，比提出各种概念更为实际，也更能被消费者认可。
　　编辑/杨丽伟/张宇
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