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丙烯酰胺（CH2=CH—CONH2）又称丙毒，纯品为白色结晶，分子量为70．08，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，稍溶于乙酸乙酯、氯仿，微溶于苯。丙烯酰胺分子具有两个活性中心，兼具弱酸性和弱碱性反应。
警惕“洋快餐”中的丙毒危害
【摘 要】
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丙烯酰胺（CH2=CH—CONH2）又称丙毒，纯品为白色结晶，分子量为70．08，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，稍溶于乙酸乙酯、氯仿，微溶于苯。丙烯酰胺分子具有两个活性中心，兼具弱酸性和弱碱性反
【机 构】
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陕西出入境检验检疫局
【出 处】
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口岸卫生控制
【发表日期】
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2006年6期
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