丙烯酰胺相关论文
基于油炸食品中潜在的高油脂含量和高丙烯酰胺含量的危险因素,本文研究综合利用豆渣研制低吸油油炸裹层材料,对多酚进行吸附形成豆......
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为了提高阳离子絮凝剂的絮凝性能,选用阳离子疏水表面活性单体DBC和亲水单体AM,以EDTA-2Na为络合剂,以AIBN和APS-NaHSO3为复合引发......
为能够切实提升阳离子絮凝剂自身絮凝性能，选用阳离子疏水表面活性单体DBC与亲水单体A12Na作为络合剂，利用AIBN与APS-NaHSO3作为复合......
丙烯酰胺双网络水凝胶独特的三维交联网络状结构，赋予了其高吸水和高保水的优点，力学性能得到了很大提高，因而在许多领域都有广泛的应......
利用丙烯酰氧丙基多面体低聚倍半硅氧烷（Acrylo-POSS）和3-巯基-1-丙烷磺酸盐（MPS）之间的巯基点击反应，一步合成水溶性Janus型多面体低聚......
为获得高效、易降解、无二次污染的阳离子淀粉丙烯酰胺絮凝剂（starch glycidyltrimethylammonium polymerization acrylamide, St-G......
目的 建立油条中丙烯酰胺快速固相萃取-超高效液相色谱串联质谱测定法。方法 样品中加入丙烯酰胺-13C3同位素内标,经提取、除脂、......
期刊
随着人们消费水平的提高,烘焙食品逐渐成为世界上消费量最大的产品之一。但烘焙食品在热加工过程中会形成丙烯酰胺（acrylamide, AM）,......
食品热加工形成的有害物质是危害食品安全的重要因素之一,丙烯酰胺（Acrylamide,AA）作为典型的热加工有害物,在油炸食品和面包等食物......
【目的】比较不同加工方式对香蕉片感官品质、物理品质、营养品质和安全品质的影响，筛选出适合香蕉片的加工方式，为香蕉精深加工提供......
本文以油炸薯条为研究对象，基于Pearson相关性分析和PCA分析研究薯条油炸过程中丙烯酰胺（Acrylamide， AA）和5-羟甲基糠醛（5-Hydroxymeth......
使用1064 nm近红外激光对不锈钢筛网（SSM）进行表面刻蚀,通过调节激光器参数得到表面粗糙度最佳的不锈钢筛网。相较于传统化学刻蚀耗......
以黄腐酸钾（FA）为基体材料，丙烯酸（AA）和丙烯酰胺（AM）为接枝单体，过硫酸钾（KPS）引发和N,’N-亚甲基双丙烯酰胺（MBA）为交联剂的条件下，在水溶液中......
作为一种潜在的致癌物,丙烯酰胺（Acrylamide,AA）广泛存在于经高温处理的富含碳水化合物的食品中,引发国际健康警报。截至目前,也已形......
以丙烯酰胺、二甲基二烯丙基氯化铵和乙二醛等为原料,合成了阳离子挺度剂,用于增强擦手纸的挺度。本文分别就反应条件对产物性能及......
期刊
利用丙烯酰胺（AM）和甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵（DMC）为原料进行二元共聚，采用复合引发体系合成一种耐高温酸液稠化剂，通过单因素分析......
利用机械活化后的花生壳粉末为基质，丙烯酸/丙烯酰胺为复合单体，过硫酸钾作引发剂，N,N一亚甲基双丙烯酰胺作交联剂，在水溶液中接枝聚合......
丙烯酰胺是一种重要的化工原料,同时也是食品热加工过程中Maillard反应的副产物之一,可通过各种途径进入环境并广泛暴露在人类日常......
本文研究了丙烯酰胺和Ｎ，Ｎ－甲基丙烯酸二甲胺基乙酯的硫酸季胺盐的水溶液聚合，得到了不同分子量的共聚物，并将共聚物在制糖废水中进行了絮......
该研究探讨雪菊乙醇提取物对ACR所致人肝癌HepG2细胞损伤及小鼠肝损伤的保护作用。以细胞存活率评价雪菊乙醇提取物对HepG2细胞损......
美拉德反应是指羰基化合物和氨基化合物在高温条件下发生的聚合、缩合等反应,反应产物除了会生成棕色甚至是棕黑色的大分子物质类......
本文利用碱法芦苇制浆黑液酸析法提取的木质素经过磺化后与丙烯酰胺接枝共聚,对共聚反应过程中的木质素与单体用量比、引发剂浓度......
挥发性有机化合物（VOCs）的过量排放导致了雾霾和酸雨等严重的环境问题,大多数VOCs具有毒性、致畸性和致癌作用,所以VOCs的治理受到广......
酥脆藕条是家庭式莲藕制品,因其色泽金黄、外酥里嫩而深受人们喜爱,但其制作过程繁琐复杂、耗时耗力,不适合现代饮食消费需求。本......
纳米碳酸钙作为一种重要的无机粉体材料,广泛应用于塑料、橡胶、涂料、油墨和造纸等行业。由于纳米碳酸钙的比表面积和比表面能大,......
作为一种潜力极大的类胡萝卜素,虾青素不仅可以清除自由基、降低脂质的过氧化程度,还可以抗癌、延缓衰老、提高免疫力。近些年来,......
目的 研究4种氨基酸对已建立的葡萄糖-天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺生成的影响。方法 以葡萄糖-天冬酰胺组为对照组,在此基础上分别......
期刊
介绍了聚丙烯酰胺的性能和制造方法及在油气开采、水处理、制浆造纸、采矿及纺织印染等领域的应用。分析和阐述了全球聚丙烯酰胺的......
空气炸锅烹饪以热空气为介质加热食物,是一种新型的烹饪方式,其特点为烹饪时用油量少、方便快捷,且产品口感与传统油炸食品相似,符......
细菌感染一直威胁着人类的健康,根据世卫组织报道,近年来,传染病的流行导致死亡的人数,也一直牢牢占据着全球第二大致死病因,对于......
超声检测法与目前广泛使用的基于光散射、电子透射等原理的方法相比具有操作简单、不损伤待测对象的优点,可以实现在线检测。本文......
肉制品加热中产生的胺类物质对人体健康存在危害，检测方法不够简便。本文采用QuEChERS技术结合超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS......
丙烯酰胺（Acrylamide,ACR）是一种水溶性不饱和酰胺,在生产生活中广泛应用,能影响人和实验动物认知功能,但由于其毒性机制尚未明确,仍......
丙烯酰胺(acrylamide,AA)具有多种生物毒性,该文综述不同来源丙烯酰胺的暴露水平、食品中丙烯酰胺的形成途径和抑制策略以及天然产......
在聚丙烯酰胺水合液的杂质分离、提取纯化和浓缩工艺中,膜分离技术是提高工艺效率和改善经济效益的重要途径.陶瓷膜具有过滤性好、......
纯丙烯酰胺被归为二类致癌物,在食品中主要通过美拉德反应生成,而众多富含丙烯酰胺的食品却可以安全食用。对此提出假设,丙烯酰胺......
丙烯酰胺具有神经毒性,已被国际癌症研究机构（IARC）列为人类可能的致癌物质。研究发现许多高温加工的食品中可检测到丙烯酰胺,而在食......
为探讨化妆品中丙烯酰胺分布情况,并对其来源进行初步分析,对2016—2018年宁波检验检疫科学技术研究院技术中心接收的781件涉及丙......
建立一种改进的溴化衍生-气相色谱三重四极杆质谱法测定食品中丙烯酰胺的检测方法。样品用水提取,采用溴化钾、溴酸钾和硫酸代替溴......
丙烯酰胺（AA）具神经毒性、遗传毒性、生殖毒性和潜在致癌性,是目前普遍关注的重要污染物。检索总结了丙烯酰胺相关的现行检测标准,包......
腈水合酶（NHase）可以将腈类物质通过水合作用转化生成更有利用价值的酰胺类化合物，在工业上被用于生产烟酰胺、丙烯酰胺等重要化学品......
丙烯酰胺单体残留、聚丙烯酰胺分子量及分子量分布是表征聚丙烯酰胺的重要技术指标.以0.1 mol/L硝酸钠溶液为流动相(流速0.5 mL/mi......
采用高效液相色谱法测定氨纶企业废气中4种酰胺类化合物。使用内部装有高纯水的多孔玻璃板吸收管采集空气和废气样品,用0.22 μm针......
建立液液萃取法-HPLC-MS/MS法测定不同化妆品基质中丙烯酰胺的残留量。以ACEEXCEL3C18-AR（100×4.6 mm,3μm）为固定相,以乙腈-0.1%甲......
