【摘 要】
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为探究饲料蛋白源和养殖密度对草鱼生长以及生理健康的影响,以初始体质量为（5.36±0.18） g的草鱼（Ctenopharyngodon idella）为试验对象,采用双因素正交实验,研究饲料非粮蛋白源（豆粕、乙醇梭菌蛋白、黄粉虫、棉籽浓缩蛋白和小球藻）和初始养殖密度（0.11、0.16和0.21 kg/m~3;对应为20、30和40尾/网箱）及其交互作用对草鱼生长性能、体成分和血清生化指标的影响
【基金项目】
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国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项（2019YFD0900200）； 大学生创新创业项目（X202112309013）资助～～；
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为探究饲料蛋白源和养殖密度对草鱼生长以及生理健康的影响,以初始体质量为（5.36±0.18） g的草鱼（Ctenopharyngodon idella）为试验对象,采用双因素正交实验,研究饲料非粮蛋白源（豆粕、乙醇梭菌蛋白、黄粉虫、棉籽浓缩蛋白和小球藻）和初始养殖密度（0.11、0.16和0.21 kg/m~3;对应为20、30和40尾/网箱）及其交互作用对草鱼生长性能、体成分和血清生化指标的影响。养殖试验在池塘网箱（1.0 m×1.0 m×1.5 m）中进行,养殖周期为60d。结果表明:随着养殖密度的增加,各蛋白源组草鱼饲料系数均呈增长趋势,特定生长率、增重率和蛋白质效率和肝体比均呈降低趋势。在不同养殖密度下,黄粉虫组饲料系数均显著高于其他蛋白源组（P＜0.05）,特定生长率、增重率和蛋白质效率均显著低于其他蛋白源组（P＜0.05）。当养殖密度为0.11和0.16 kg/m~3时,试验草鱼生长性能接近,其特定生长率显著优于0.21 kg/m~3密度组（P＜0.05）。饲料蛋白源和养殖密度对草鱼全鱼水分和粗蛋白含量无显著影响（P＞0.05）。不考虑饲料蛋白源, 0.21 kg/m~3密度组草鱼粗脂肪含量显著低于其他密度组（P＜0.05）,血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶及葡萄糖水平显著高于其他密度组（P＜0.05）,养殖密度对血清中碱性磷酸酶、白蛋白、甘油三酯和总胆固醇水平影响不显著（P＞0.05）。不考虑养殖密度,小球藻组白蛋白水平显著高于乙醇梭菌蛋白组、黄粉虫组和棉籽浓缩蛋白组（P＜0.05）,黄粉虫组碱性磷酸酶水平显著高于乙醇梭菌蛋白组（P＜0.05）,饲料蛋白源对血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、甘油三酯、总胆固醇和葡萄糖水平影响不显著（P＞0.05）。饲料蛋白源和养殖密度对试验草鱼增重率、肝体比、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、甘油三酯、总胆固醇和葡萄糖的交互作用显著（P＜0.05）。以蛋白质效率和增重率为评价指标,草鱼对5种蛋白源的利用能力为乙醇梭菌蛋白=小球藻=棉籽浓缩蛋白=豆粕＞黄粉虫。
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