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本文对饼干中的碱度含量进行了测定．运用计量学、统计学对测试各环节进行分析判定，并对不确定度的所有分量进行综合考虑、研究，找出产生测量不确定度的主要分量和影响因素．最大限度地减小测定误差，保证结果的准确。
食品中碱度测量结果不确定度分析与评价
【摘 要】
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本文对饼干中的碱度含量进行了测定．运用计量学、统计学对测试各环节进行分析判定，并对不确定度的所有分量进行综合考虑、研究，找出产生测量不确定度的主要分量和影响因素．最大限
【机 构】
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四川省遂宁市产品质量监督检验所
【出 处】
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中国计量
【发表日期】
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2012年10期
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