【摘 要】
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目的分析一起由餐饮配送引起的较大级别学生集体食物中毒事件，为餐饮配送和学校集体用餐管理提供依据。方法通过流行病学调查、现场卫生学调查，结合病人临床症状以及实验室检测
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目的分析一起由餐饮配送引起的较大级别学生集体食物中毒事件，为餐饮配送和学校集体用餐管理提供依据。方法通过流行病学调查、现场卫生学调查，结合病人临床症状以及实验室检测结果对事件原因进行分析判断。结果依据《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》（WS／T80—1996），确认该事件为金黄色葡萄球菌食物中毒。配送食物受到金黄色葡萄球菌污染，在常温下存放时间过长，葡萄球菌繁殖并产生肠毒素是导致这起食物中毒事件的直接原因。结论餐饮配送已成为学校学生集体用餐的重要渠道之一，加强监督管理，提高餐饮配送单位自身管理水平和卫
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