论文部分内容阅读
目的了解公众对北京市餐饮业食品卫生量化分级管理工作的认知认可情况以及相关消费行为。方法以分层随机抽样的方法，选择东城、海淀：昌平3个区的A、B级餐饮单位就餐者进行现场问卷调查，用SAS软件进行统计分析。结果（1）985名消费者中有42、26％听说过食品量化分级管理，其中77、83％的人见过餐厅门口的等级标志牌；消费者对A级单位总体满意率为95．73％；（2）95、90％消费者对量化分级制度表示支持，86、94％消费者认为实施量化分级对卫生等级低的企业有促进作用。（3）影响消费者就餐选择前两位的因素依次是卫