【摘 要】
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油,本来是一条河流的名字,《说文解字·水部》:“油,油水,出武陵孱陵西,东南(段注云,‘南’应作‘北’)入江。”孱陵在今湖北省公安县南,据《水经注》卷三十七,油水出于
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油,本来是一条河流的名字,《说文解字·水部》:“油,油水,出武陵孱陵西,东南(段注云,‘南’应作‘北’)入江。”孱陵在今湖北省公安县南,据《水经注》卷三十七,油水出于孱陵县的白石山,经过公安县西部,再向北流入长江。 作为食用的油,先秦时期人们主要是用动物脂肪,称作脂膏。《礼记·内则》云:“豚,春用韭,秋用蓼,脂用葱,膏用薤。”郑玄注:“脂,肥凝者,释者曰膏。”这是说脂膏的区别在于一为凝结的,一为融释
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