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采用38 ℃的高温胁迫，研究了14份辣椒在不同处理时间内（24、48、72、96 h）的热害指标及叶绿素荧光参数，以期对辣椒的抗热性能进行评定并筛选出最优组合。结果表明，随着高温处理时间的增加，辣椒的热害指数和失水率会随之增加，而 F v/ F m则降低。综合运用热害指标的隶属度分析法和叶绿素荧光参数法得知：品种2、6、1可作为抗高温组合，而品种11、10则应排除，两种评价方法的相符率达到75%，在筛选出最优组合的同时，也验证了两种方法的可靠性。