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吃饭为什么要细嚼慢咽？怎样吃饭最健康呢？我国自古以来的医学家都很注重细嚼慢咽,如今的快节奏生活造就很多人吃饭都是狼吞虎咽的,对健康是有一定影响的,那下面我们一起来看看为什么细嚼慢咽有什么好处吧!细嚼慢咽更有利于消化。能让食物更温和柔软,进入肠胃之后与消化液充分混合,消化吸收。细嚼慢咽可以减少胃肠的负担。使唾液中的淀粉酶对食物中的淀粉成分进行化学性消化,主要将淀粉转化为麦芽糖。