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研究了谷氨酸菌亚营养状态代谢的过程,探讨不同葡萄糖浓度下谷氨酸菌代谢主产物和副产物的变化规律,通过Uniform Design Version软件分析,得到葡萄糖浓度与副产物乳酸的发酵模型.
亚营养对谷氨酸发酵过程中副产物的影响
【摘 要】
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研究了谷氨酸菌亚营养状态代谢的过程,探讨不同葡萄糖浓度下谷氨酸菌代谢主产物和副产物的变化规律,通过Uniform Design Version软件分析,得到葡萄糖浓度与副产物乳酸的发酵
【机 构】
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河南省食品工业科学研究所
【出 处】
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河南科学
【发表日期】
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2010年10期
【基金项目】
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国家863高技术引导项目：FM00-188谷氨酸高产酸菌种选育（2003AA001029）
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