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期刊论文
辣椒采后处理方法初步研究
辣椒采后处理方法初步研究
来源 :水土保持研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yyagan
【摘 要】
:
本试验用不同处理方法(热处理,1-MCP处理,乙烯利处理)处理牛角椒,其结果显示:各处理均引起了丙二醛含量升高,辣椒膜损伤,而热处理和1-MCP处理可以显著抑制乙烯生成和呼吸高峰
【作 者】
:
管清美
任亚梅
任小林
程顺昌
【机 构】
:
西北农林科技大学园艺学院,西北农林科技大学食品学院
【出 处】
:
水土保持研究
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
辣椒
热处理
1-甲基环丙烯(1-MCP)
乙烯
Capsicum annuum
hotwater treatment
1-methylcyclopropene
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本试验用不同处理方法(热处理,1-MCP处理,乙烯利处理)处理牛角椒,其结果显示:各处理均引起了丙二醛含量升高,辣椒膜损伤,而热处理和1-MCP处理可以显著抑制乙烯生成和呼吸高峰,减少腐烂率,达到延长贮藏期的目的.
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