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用层析、紫外可见了光谱和降解等方法鉴定玫瑰香葡萄所含的主要两种食用色素为锦葵色素－3－葡萄糖甙和香豆酰锦葵色素－3－葡萄糖甙。
玫瑰香葡萄花色甙分子结构鉴定
【摘 要】
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用层析、紫外可见了光谱和降解等方法鉴定玫瑰香葡萄所含的主要两种食用色素为锦葵色素－3－葡萄糖甙和香豆酰锦葵色素－3－葡萄糖甙。
【机 构】
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韶关大学化学系
【出 处】
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韶关大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1996年2期
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