论文部分内容阅读
香油生产源自我国。这应该是个不争的结论。从我国新石器一处出土文物中发现了芝麻（古称“胡麻”），故而推翻了芝麻由汉代西域传入我国的旧说法。而且不少古文献中．如“诗经”“神农本草经”等已经有“胡麻”的记载。而“芝麻油”的记载最早见于魏晋时代（陈寿·《三国志》），由此可见，香油的生产最晚已于“三国时代”形成（公元220～265年），甚至早于“东汉”时期（公元25～220年）已经问世。如此看来。我国的香油生产至今已经有近2000年的历史。这是我国对世界油脂工业的一大贡献。