【摘 要】
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本文研究了抗坏血酸葡萄糖苷(2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid,简称AA-2G)/β-环糊精包合物的制备工艺,以提高它在应用中的稳定性、生物利用度。选用β-环糊精(β-c
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(21878155);江苏省先进生物制造协同创新中心项目;江苏省品牌专业建设工程项目;江苏省优势学科建设工程项目;江苏高校“青蓝工程”计划项目;江苏省“六大人才高峰”高层次人才计划项目
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本文研究了抗坏血酸葡萄糖苷(2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid,简称AA-2G)/β-环糊精包合物的制备工艺,以提高它在应用中的稳定性、生物利用度。选用β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)对AA-2G进行包合,采用饱和水溶液法研究了AA-2G-β-CD包合物的制备工艺。以包合率为考察指标,通过单因素试验考察了温度、时间、搅拌速度以及β-环糊精和AA-2G的摩尔比对包合物制备效果的影响。进一步运用正交试验研究确定了AA-2G-β-CD包合物的最佳工艺
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