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研究了用氨三乙酸（NTA）作活化剂，锰催化高碘酸钾氧化维多利亚蓝B褪色的指示反应。该法选择性好，灵敏度达到1．49×10（－10）g／ml，线性范围为0．10－0．35μg／25ml。用于粮食中痕量锰的测定，结果令人满意。
Mn(Ⅱ)-KIO-NAT-维多利亚蓝B体系催化光度法测定食品中的痕量锰
【摘 要】
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研究了用氨三乙酸（NTA）作活化剂，锰催化高碘酸钾氧化维多利亚蓝B褪色的指示反应。该法选择性好，灵敏度达到1．49×10（－10）g／ml，线性范围为0．10－0．35μg／25ml。用于粮食中痕量锰的测定，结果令
【机 构】
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【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年08期
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