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鱼肝经添加无水硫酸钠研磨、均质后，用无水乙醚提取维生素A（视黄醇，Retinol），用高效液相色谱法检测。流动相：乙腈：甲醇=80：20，流速：O．8mLhtfin，柱温：40℃，紫外检测波长325nm，进样量20μL。该方法浓度检测低限0．007μg／mL，浓度定量低限O．023μg／mL，在0．05μg／mL至10．0μg／mL之间线性良好，相关系数0．9998，回收率为91～96％，相对标准偏差为2．0—3．1％。该方法步骤简易、结果准确。