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研究了β-环糊精(β-CD)、羟丙基-β-环糊精 (HP-β-CD)对α-淀粉酶活性的影响,结果表明β-CD能明显稳定α-淀粉酶活性,延长其储存时间(4℃).而HP-β-CD能明显增加酶的荧光,说明其能更好地与芳香类氨基酸结合,但对酶的储存活性无明显延长作用.
两种环糊精对α-淀粉酶活性稳定作用的研究
【摘 要】
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研究了β-环糊精(β-CD)、羟丙基-β-环糊精 (HP-β-CD)对α-淀粉酶活性的影响,结果表明β-CD能明显稳定α-淀粉酶活性,延长其储存时间(4℃).而HP-β-CD能明显增加酶的荧光,
【机 构】
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山西大学化学化工学院
【出 处】
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中国生物工程杂志
【发表日期】
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2003年8期
【基金项目】
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山西省留学回国人员科研项目，山西省青年科研项目
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