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桃果外观鲜艳,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐.但是桃柔软多汁,贮运中容易受机械损伤,低温贮藏时容易产生褐心,高温下又容易腐烂,因此,桃不能进行长期贮藏.
桃的贮藏保鲜技术
【摘 要】
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桃果外观鲜艳,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐.但是桃柔软多汁,贮运中容易受机械损伤,低温贮藏时容易产生褐心,高温下又容易腐烂,因此,桃不能进行长期贮藏.
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2005年8期
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