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据统计中国农药、化肥的平均施用量是世界平均水平的2倍，远远超出世界发达国家。为防止水体污染所设置的安全上限，过量的化肥和农药的施用一方面直接导致了环境污染，有数据显示，我国湖泊中的污染负荷有50％以上来自于非点源污染，这其中来自农业面源污染约占1／3，但在上海、浙江这类农业产业化发达地区，工业污染负荷只占杭州湾总负荷的10％，另外90％来源于农村和农业面源污染；另一方面过量施用化肥和农药导致了蔬菜、瓜果中的硝酸盐和亚硝酸盐超标严重，农产品品质下降，食品致病等现象。正是针对这种片面追求产量和效益的工业化农业