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食品工业是人类生命的产业，是一个古老而永恒的产业。伴随着改革开放，我国食品工业经历了快速发展的30年，食品供给格局也发生了根本性的变化，但食品的质量与安全也出现了诸多问题。食品的质量与安全成了社会反映强烈的热点，应当进行认真的思考。通过分析当前食品工业存在的缺陷和问题，提出加强监管和加强法律法规建设的建议。