儿童期和青春期是两大生长发育的高峰期，需要充足的能量供应。儿童一般从6岁开始进入学龄期，就餐模式也开始从学龄前期的三顿正餐、两次加餐向规律的一日三餐转变。由于一日三餐间的间隔相对较长，岁数小的孩子还没有完全适应一日三餐的模式，容易在两餐间感到饥饿，需要加餐。
　　选择零食加餐在学龄期儿童和青少年中非常普遍，青春期的孩子选择零食的自主权更大，容易出现零食依赖、选择不健康零食的情況。家长应该有意识地引导孩子选择健康的零食，并学会控制摄入量。

加餐食品如何选择

　　为指导家长科学选择加餐食品，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制了《中国儿童青少年零食指南（2018）》，其中有专门的零食扇面图可供参考。绿色部分为“可经常食用”，黄色部分为“适当食用”，橙红部分为“限量食用”。应该尽量避免的食物包括糖果、冷饮、蛋糕、油炸食物、含糖饮料、汽水、咖啡等。食品包装上的营养标签是重要的参考信息。
　　有些食物原料富含营养素，是很理想的加餐食品，但必须注意加工方式。比如，坚果应优先选择原味的，避免选择炭烤、油炸的。蔬果干应该选择冻干、晒干的，避免选择炸干的。不少家长喜欢把水果榨成汁给孩子喝，虽然比喝奶茶、汽水等饮料健康，但直接吃水果营养价值更高。因为榨汁过程中会损失一部分维生素、膳食纤维等营养物质。
　　很多家长乐于给孩子买乳酸菌饮料。实际上，这些含乳饮料中的奶含量很低，糖含量反而非常高，对孩子的生长发育弊大于利。孩子的加餐应优先选择纯牛奶，如果不习惯或者不喜欢喝纯牛奶，可以换成酸奶，但现在市面上的酸奶大都添加了很多糖，家长在购买时应加以选择。

合理控制加餐量

　　原则上，加餐提供的能量不宜超过每日总能量摄入的10%。例如，一个12岁的女童，在正常学习生活的情况下，每天所需的能量是1800千卡（1千卡≈4.18千焦），那么加餐所提供的能量应在180千卡左右。一个中等大小的苹果约提供85千卡能量，一盒200毫升的牛奶约提供100千卡能量，加起来与加餐所需提供的能量相当，较为适宜。
　　有的孩子在青春期迅速长高，能量需求大增，或者经常参加体育运动，消耗大，家长可以根据孩子的情况适当加餐，但一天不要超过3次。

推荐一些理想的加餐

　　如果孩子在家里加餐，一根煮玉米（或一个红薯）、一杯热气腾腾的豆浆（或牛奶）、一个煮鸡蛋，都是便捷又营养的选择。一小碟水果酸奶、一份撒着虾米的蒸鸡蛋羹、一杯五谷豆浆、一碗豆花，也是很好的选择。
　　如果是让孩子带去学校加餐，常见的水果（如苹果、橘子、香蕉等）、小袋的坚果、杂粮面包，则是不错的选择。近几年开始流行的冻干蔬菜、晒干虾仁也很受孩子们的欢迎。
　　不少孩子喜欢自己购买零食加餐，而校门口摊贩售卖的“三无”食品更是学生饮食安全的隐患，家长则难以控制。父母和学校要帮助孩子从小树立正确、良好的饮食观念，养成良好的饮食习惯，学会选择营养、卫生有保障的加餐食品。