【摘 要】
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以“如何煮出一杯浓香的普洱茶”为情境开展主题式教学，在“选茶、洗茶”、“投茶、煮茶”、“出茶、饮茶”三个教学环节中设置了“普洱茶叶表面白白的物质是什么？”、“如何辨别白霜和霉变？”、“茶壶盖上的水珠从何而来？”和“怎么分离出“茶氲””等生活问题，以问题解决为抓手，通过小组讨论、实验探究等活动，激发学生学习兴趣，构建模型认知，促进思维发展。
【基金项目】
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江苏省中小学教学研究第十三期课题“指向学科核心素养的高中化学实验探究课例研究”（2019JK13-L105）阶段性研究成果；
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以“如何煮出一杯浓香的普洱茶”为情境开展主题式教学，在“选茶、洗茶”、“投茶、煮茶”、“出茶、饮茶”三个教学环节中设置了“普洱茶叶表面白白的物质是什么？”、“如何辨别白霜和霉变？”、“茶壶盖上的水珠从何而来？”和“怎么分离出“茶氲””等生活问题，以问题解决为抓手，通过小组讨论、实验探究等活动，激发学生学习兴趣，构建模型认知，促进思维发展。
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