疏花定果是调节树体营养消耗和克服大小年结果现象、提高果实品质的有效措施。疏花定果应从落花后1周开始，在最短的时间内结束（最晚不能晚于花后4周）。许多果农习惯于等到果实“坐稳”后才疏果、定果，在果实很小时总看着不是很密，舍不得疏，等长到稍大时显得过密才开始疏，这样会消耗树体营养，影响幼果发育。通常我们建议果农根据自身情况，采取以下4种方法疏花定果，以尽量减少树体养分消耗，确保果树产量和果实品质。
　　1   产量法
　　    产量法是以单位面积产量确定留果量的方法。在实践中，“因树定产，以产定果”是较为合理、方便的留果方法，是生产大型、高桩、全红、优质果的重要途径。据此，提出富士、元帅、乔纳金果园的产量目标及留果量指标：预计亩产量1 500～2 000 kg的，亩留果量7 500～10 000个;预计亩产量2 000～2 500 kg的，亩留果量      10 000～12 500个;预计亩产量2 500～3 000 kg的，亩留果量12 500～15 000个。嘎拉等中小果型品种留果量可参照此标准增加15%～20%。具体应用时要注意，不同树势的单株留果量可根据“强树多留、弱树少留”的原则灵活调整。
　　2   干周法
　　    干周法是确定单株留果量的简易方法之一。该法适宜于树体完整、管理正常的果园。红富士以干周法定果的经验公式为：Y=0.2 C2。公式中的“Y”为单株适宜留果数，“C”为树干中部周长，单位为厘米。根据此公式，可以计算出单株留果量。比如，干周为20 cm，留果数为80个;干周为40 cm，留果数为320个。
　　    另外，可以根据主干截面积计算留果量，计算公式是：单株留果量（kg）=主干截面积×单位截面积的适宜留果量（kg）。成龄苹果树主干截面积留果指标为：健壮树0.4～0.5 kg/cm2，中庸树0.25～0.4 kg/cm2，弱树0.2 kg/cm2。
　　    留果量标准确定后应严格执行。在按程序完成定果以后，要按照确定好的留果标准数一数所留果实。如果超出标准，还应再疏，直至达到标准为止。
　　3   叶果比法
　　    果实主要依靠叶片制造的光合养分生长发育。每个品种、每种砧木类型的树体都有其较合适的叶果比。大致的叶果比标准为：普通乔砧树，叶果比以50 ∶ 1为宜;乔砧短枝型树，叶果比以30～40 ∶ 1为宜;矮化树，叶果比以30 ∶ 1为宜;双矮树，叶果比以20～30 ∶ 1为宜。
　　4   距离法
　　 在确定适宜留果量的基础上，利用距离法进行调整，可使果实在全树各部位分布均匀。大果型以25 cm左右留1个果较适宜，中果型以20 cm左右留1个果较适宜，小果型以15 cm左右留1个果较适宜。实际操作中，可根据树势、枝势、果台副梢长度等因素灵活调整。