【摘 要】
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本次实验从不同食材中分离筛选出21株酵母菌,通过平板对峙筛选发现10株酵母菌对草莓灰霉菌抑制效果超过50.00%,通过对峙培养发现酵母菌株SL-1和L-4的对葡萄灰霉菌菌丝体的抑
【机 构】
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天津农学院园艺园林学院,宁波市鄞州赛弗兑食品科技有限公司
【基金项目】
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大学生创新创业训练计划项目(国家级)(项目编号:201810061039),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金(项目编号:kf2019005)
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本次实验从不同食材中分离筛选出21株酵母菌,通过平板对峙筛选发现10株酵母菌对草莓灰霉菌抑制效果超过50.00%,通过对峙培养发现酵母菌株SL-1和L-4的对葡萄灰霉菌菌丝体的抑制效果最显著,分别为66.04%和63.63%;从不同酵母菌菌株产挥发性物质对葡萄灰霉菌生长的影响的实验中发现酵母菌株SL-1和PG-2对葡萄灰霉菌的抑制效果最佳,达到71.56%和68.80%,由此可以看出,酵母菌株酵母菌株SL-1和PG-2对葡萄采后灰霉菌具有良好的抑制效果,其中以酵母菌株SL-1效果最显著,其次为酵母菌株PG
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