日本冲绳是有名的长寿地，当地人的长寿秘诀之一就是喝苦瓜茶和苦瓜汁。
　　◆易于吸收的苦瓜茶
　　苦瓜是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。苦瓜茶可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
　　将苦瓜切成1～2毫米的薄片，用平底锅干炒干，变成褐色。放凉后装罐密封，在冰箱冷藏室保存。取适量加热水浸泡当茶饮用，每天喝3～4杯。
　　◆营养全面的苦瓜汁
　　苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低胆固醇。但维生素C不耐热，加热后大部分被破坏，达不到应有的效果。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。
　　（摘自《老年日报》文/董力）