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湖北作为全国蔬菜大省，蔬菜增值前景极大，发展后劲很足，正致力于发展蔬菜千亿产业工程。就发展蔬菜千亿产业提出以下8条建议：加快标准蔬菜园创建，加大沼气池建设，积极调整种植结构，加速发展外向型蔬菜产业，积极发展湖北省的高山茭白产业，积极发展无土栽培水生蔬菜产业，加快发展湖北省蔬菜保鲜加工产业，加大蔬菜加工设备的研发和投入。