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美国著名人类学家马文·哈里斯写过一本《好吃：食物与文化之谜》，研究了大多数印度人为什么不吃牛肉，大多数美国人为什么不吃马肉及动物内脏，以及穆斯林为什么非但不吃猪肉，在很长一段时间内．甚至连看见猪都认为极其晦气的社会文化背景。
饮食禁忌的秘密
【摘 要】
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美国著名人类学家马文·哈里斯写过一本《好吃：食物与文化之谜》，研究了大多数印度人为什么不吃牛肉，大多数美国人为什么不吃马肉及动物内脏，以及穆斯林为什么非但不吃猪肉，在
【机 构】
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本刊记者
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2011年11期
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