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在《红楼梦》中,曹雪芹对贾母的食谱描写得十分细致。在贾母庞大的食谱中,人们总能看到鸭肉粥、野鸭子汤、油炸野鸭肉等和鸭子有关的菜肴。其实,不仅是贾母,很多懂得养生的人都喜欢吃鸭肉。比如慈禧,她每餐必须吃两道以鸭子为主料做成的菜，否则就会大发脾气。那么，是什么原因让享尽天下美味的贾母和慈禧单单喜欢吃鸭肉呢？