揭开A2奶的神秘面纱

来源 :江苏卫生保健 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Puzzling600

【摘要】

：

<正>近几年,一种来自澳洲的"A2奶"产品风靡网络。它打着进口概念,定位高端,价格不菲。这个"A2奶"究竟是何方神圣?到底好在哪儿?让我们一起来掀开"A2奶"的神秘面纱。?与普通牛

【作者】

：

钟凯

【机构】

：

中华预防医学会健康传播分会

【出处】

：

江苏卫生保健

【发表日期】

：

2018年11期

【关键词】

：

乳糖不耐受牛奶蛋白 BCM 酪蛋白

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<正>近几年,一种来自澳洲的"A2奶"产品风靡网络。它打着进口概念,定位高端,价格不菲。这个"A2奶"究竟是何方神圣?到底好在哪儿?让我们一起来掀开"A2奶"的神秘面纱。?与普通牛奶没区别蛋白质是牛奶的重要组成部分,牛奶中的蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主。其中酪蛋白约占牛奶蛋白的80%,而酪蛋白又可以进一步分为α、β、γ等不同类型,其中β酪蛋白大约占酪蛋白的40%。而β酪蛋白还能继续细分为A1、A2、A3、B、C等13

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