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介绍了HACCP的基本原理,并将其应用于黄皮番茄复合果蔬汁生产中,分析了产品中存在的危害因素,找出了CCP点,并提出解决方法,从而保证产品的卫生安全。
HACCP体系在黄皮番茄复合果蔬汁生产中的应用
【摘 要】
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介绍了HACCP的基本原理,并将其应用于黄皮番茄复合果蔬汁生产中,分析了产品中存在的危害因素,找出了CCP点,并提出解决方法,从而保证产品的卫生安全。
【机 构】
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广西壮族自治区来宾市产品质量监督检验所,来宾市质量技术监督局,广西农业科学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2010年19期
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